Demografischer Wandel im Gastgewerbe

Fachkräfte- und Nachwuchs­mangel bestimmen derzeit das Thema „Demo­grafie im Gast­gewerbe”. Tat­säch­lich bietet der demo­gra­fische Wandel aber viele Chancen für die Unter­nehmen in Gastro­nomie und Hotellerie.

Durch die Anpassung von Arbeits­bedin­gungen können die erfahrenen Mit­arbeiter länger effektiv einge­setzt werden und durch Präventions­maß­nahmen können krank­heits- und unfall­bedingte Arbeits­aus­fälle vermieden werden. Die BGN (Berufs­genossen­schaft Nahrungs­mittel und Gast­gewerbe) setzt den Alters­simulations­anzug GERT bereits sehr erfolg­reich in diesem Bereich ein.

Mit GERT können aber auch Umsatz­potenziale gefunden und einfach praktisch umge­setzt werden. So können sich Betriebe, z. B. durch die Schulung der Mit­arbeiter mit dem Alters­simulations­anzug GERT, besser auf die immer wichtiger werdende Ziel­gruppe der älteren Gäste ein­stellen. Aber auch in der Planung von Neu­bauten, Umbauten oder Umgestal­tungen kann GERT sehr wert­volle Dienste leisten.